基本信息
| 标准名称： | 冷却肉加工技术规范 |
| 英文名称： | Technical specification for processing of chilled meat |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 畜牧 >> 畜、禽产品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 动物制品综合 |
| 发布部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 发布日期： | 2007-12-18 |
| 实施日期： | 2008-03-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 中华人民共和国农业部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国农业部 |
| 起草单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏金福来羊产业有限公司 |
| 起草人： | 张德权、李淑荣、张洪恩、李庆鹏、周洪杰、王锋、哈益明、杨远剑 |
| 出版社： | 中国农业出版社 |
| 出版日期： | 2008-03-01 |
| 页数： | 5页 |
适用范围
本标准规定了冷却肉加工的术语和定义、技术要求、标签与标志、包装、储存与运输。本标准适用于冷却猪肉、牛肉和羊肉的生产加工。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 农业 林业 畜牧 畜 禽产品 食品技术 肉 肉制品和其他动物类食品 动物制品综合